小鸡炖蘑菇的做法

• 1.小鸡斩块焯水待用。

• 2.干蘑菇泡开控水待用。

• 3.葱姜爆锅，下入鸡块翻炒。

• 4.加酱油和老抽。

• 5.花椒，大料，桂皮，陈皮，香叶，干川椒。

• 6.下入药料后加大量的白酒。

• 7.爆炒至酒精挥发。

• 8.甜面酱，然后加入蘑菇继续翻。

• 9.加水和啤酒，小火炖1小时左右至肉软烂，加盐调味。

• 10.出锅装碗。