小鸡炖蘑菇

小鸡炖蘑菇的做法
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健康功效

酱油:升压、补血、护齿
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
花椒:温中、止泻、止痛

食材用料

小鸡
干蘑菇
甜面酱
老抽
干川椒
白酒
啤酒
香叶

小鸡炖蘑菇的做法

  • 小鸡炖蘑菇的做法图解1

    1.12小鸡斩块焯水待用。

  • 小鸡炖蘑菇的做法图解2

    2.21干蘑菇泡开控水待用。

  • 小鸡炖蘑菇的做法图解3

    3.1加酱油和老抽。

  • 小鸡炖蘑菇的做法图解4

    4.2葱姜爆锅,下入鸡块翻炒。

  • 小鸡炖蘑菇的做法图解5

    5.花椒,大料,桂皮,陈皮,香叶,干川椒。

  • 小鸡炖蘑菇的做法图解6

    6.下入药料后加大量的白酒。

  • 小鸡炖蘑菇的做法图解7

    7.爆炒至酒精挥发。

  • 小鸡炖蘑菇的做法图解8

    8.甜面酱,然后加入蘑菇继续翻。

  • 小鸡炖蘑菇的做法图解9

    9.加水和啤酒,小火炖1小时左右至肉软烂,加盐调味。

  • 小鸡炖蘑菇的做法图解10

    10.出锅装碗。

小贴士

白酒是去腥的啤酒会让肉变得更香也不会那么腻

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