肉桂面包卷

肉桂面包卷的做法
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食材用料:

115g
快发干酵母4g
高筋面粉225g
细白砂糖45g
2g
奶粉15g
30g
融化奶油45g

菜谱做法:

  • 1.所有材料依序放入盆子里,用擀面棍搅拌成均匀柔软的面团

  • 2.用保鲜膜包好,冷藏2小时到一天(冷藏越久甜味越淡)

  • 3.肉桂内馅,将奶油、砂糖、肉桂粉拌匀

  • 4.将中间发酵好的面团桿开,抹上肉桂内馅,泡酒葡萄干卷起,切成3公分的圆片,放入烤模之中最后发酵45-60分钟 。

  • 5.烤箱预热到175度刷上蛋汁,撒上生杏仁角烤15-20分钟。

  • 6.出炉冷却后挤上拌好的糖霜

菜谱小贴士:

超软基本面团 
水…………………115克
快发干酵母………4g
高筋面粉…………225克
细白砂糖…………45克
盐…………………2g
奶粉………………15克
蛋…………………30g
融化奶油…………45g

内馅
奶油………………45g
砂糖………………60g
肉桂粉……………15g
泡酒葡萄干………50g

表面
蛋汁………………适量
杏仁角……………适量
糖霜………………适量

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