花莲煎面

花莲煎面的做法
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健康功效:

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
芹菜:除烦、平肝、清热

食材用料:

客家米粉1把
猪绞肉200g
草虾仁150g
客家菜脯30g
辣豆瓣1小匙
红麹酱油1小匙
鸡粉、香油各1小匙
120c.c.
太白粉水适量

菜谱做法:

  • 花莲煎面的做法图解1

    1.1草虾仁洗净,切小丁;客家菜脯洗净,泡冷水去盐分,在拧干切小丁;蒜头、芹菜与辣椒都切碎。

  • 2.2首先将米粉放入滚水中过水,再捞起滤水,备用。

    POINT!
    米粉可依个人喜好替换成油面、泡面等任何熟面喔!

  • 花莲煎面的做法图解3

    3.将鸡蛋敲入Step 1的米粉中搅拌均匀,均匀放入热好的平底锅中,以中火煎至双面上色且酥脆,再起锅盛盘备用。

  • 花莲煎面的做法图解4

    4.热锅,加入一大匙沙拉油,依序加入Step 2、Step 3的材料以中火炒香,最后略勾薄芡,回淋在Step 3上面即可。

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