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凉拌莲藕的做法
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用料:
莲藕
200g
红萝卜
50g
小黄瓜
1条
香油
1小匙
醋水
200cc
姜末
5g
辣椒末
5g
盐
1/2小匙
冰糖
2小匙
白醋
1小匙
果醋
1小匙
做法:
1.
莲藕洗净切片(皮削不削皆可),放入稀释的醋水中浸泡备用。
2.
小黄瓜拍扁切段,用少量冷开水洗一次小黄瓜,避免菜渣过多。
3.
莲藕及红萝卜切片,川烫后用冰水冷却,沥干备用
4.
将所有调味料拌匀后,拌入备好的莲藕、红萝卜及小黄瓜
5.
放冰箱2小时入味后即可食用,食用前拌入香油提味更好吃喔。