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凤梨苦瓜鸡的做法
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用料:
鸡腿肉
一支
苦瓜
1-2条
小鱼干
少量
凤梨豆酱
一罐
小贴士:
1、加些小鱼干更增汤汁的鲜甜口感.
2、苦瓜如怕苦可先川汤备用.
做法:
1.
小鱼干洗净备用.苦瓜洗净去籽切大块备用.鸡肉切块,入滚水川烫去血水,捞起冷水沖洗备用.
2.
将所有材料放入锅里, 加适量水及 凤梨酱,姜片,米酒, 开大火水滚改小火慢炖煮,约40分钟即可.(越久汤越甘甜,鸡肉须耐煮才不至太熟烂.)
起锅可加些鸡粉或盐提味.