红豆粥

红豆粥的做法
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食材用料:

掌生縠粒红豆粥130g
亚麻仁子40g

菜谱做法:

  • 红豆粥的做法图解1

    1.取一碗及少许红豆煮红豆粥。

  • 红豆粥的做法图解2

    2.煮好的红豆粥米很有弹性

  • 红豆粥的做法图解3

    3.取130g做面包

  • 红豆粥的做法图解4

    4.老面300g+新面粉300g +亚麻仁子40g+速酵6g+水200g+盐6g+奶油50g

  • 红豆粥的做法图解5

    5.面团揉好19.9℃

  • 红豆粥的做法图解6

    6.冬天酦酵很慢,置入烤箱底层放水,温度调40℃,花了2小时才完成。

  • 红豆粥的做法图解7

    7.塑型每个120g+辫子50g

  • 红豆粥的做法图解8

    8.)烤箱的上、下温度调到最大,但是炉温也才210℃。
    2)合计烤了23分钟。

  • 红豆粥的做法图解9

    9.好吃

菜谱小贴士:

因为加了米粒所以水份有些捉不准,但是面包吃起来很特别,就像是早期用柴火煮饭,可以吃到锅巴的口感。面包皮很脆。

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