洋葱炒霜降猪

洋葱炒霜降猪的做法
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食材用料:

橄榄油少许
豆油伯黑豆鼓1小匙
豆油伯缸底酱油1大匙

菜谱做法:

  • 洋葱炒霜降猪的做法图解1

    1.1先将霜降猪切成小条状,洗净备用。
    tips.切肉的时候採腻纹切,特别是若使用的肉的脂肪比较少的时候。

  • 洋葱炒霜降猪的做法图解2

    2.2洋葱切丝,红与黄甜椒切小条状,芦笋去蒂切小段,蒜头与辣椒切片,备用。
    tips.切甜椒时,光滑面朝下,内层肉朝上,会比较好切喔。

  • 3.在锅内加入少许橄榄油,用小火先将辣椒蒜头爆香。

  • 4.再加入处理好的霜降猪先加入锅中以大火先爆香。

  • 5.接者再加入甜椒、洋葱、芦笋一起爆香,如果一次炒的量比较多,可以加入少许的水盖锅盖闷熟。

  • 洋葱炒霜降猪的做法图解6

    6.加入黑豆豉、缸底酱油、米酒、黑胡椒炒均匀后即可起锅。

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