打印

洋葱炒霜降猪的做法

www.xiangha.com/caipu/27804668.html

  • 用料:

  • 霜降猪  600克
  • 洋葱  1/2粒
  • 芦笋  1把
  • 豆油伯黑豆鼓  1小匙
  • 红甜椒  1/2粒
  • 黄甜椒  1/2粒
  • 蒜头  3粒
  • 辣椒  1/2根
  • 豆油伯缸底酱油  1大匙
  • 米酒  1大匙
  • 黑胡椒  少许
  • 橄榄油  少许

做法:

  • 1. 洋葱切丝,红与黄甜椒切小条状,芦笋去蒂切小段,蒜头与辣椒切片,备用。
    tips.切甜椒时,光滑面朝下,内层肉朝上,会比较好切喔。
  • 2. 先将霜降猪切成小条状,洗净备用。
    tips.切肉的时候採腻纹切,特别是若使用的肉的脂肪比较少的时候。
  • 3. 在锅内加入少许橄榄油,用小火先将辣椒蒜头爆香。
  • 4. 再加入处理好的霜降猪先加入锅中以大火先爆香。
  • 5. 接者再加入甜椒、洋葱、芦笋一起爆香,如果一次炒的量比较多,可以加入少许的水盖锅盖闷熟。
  • 6. 加入黑豆豉、缸底酱油、米酒、黑胡椒炒均匀后即可起锅。