用料：
- 高筋面粉 75g
- 低筋面份 295g
- 猪绞肉 400g
- 洋葱 280g
- 咖哩粉 17g
- 糖粉 30g
- 盐 5g
- 糖 10g
- 咖哩粉 10g
小贴士：
炒馅料食会有一些汤汁,可加少许面包粉一起炒,就可收汤汁.
做法：
- 1. 准备食材,高筋面粉75g低筋面粉75g,洋葱280g猪绞肉400g咖哩粉17g糖粉30g
- 2. 油皮:高筋面粉,低筋面粉,猪油
油酥低筋面粉220g猪油85g咖哩粉10g - 3. 油酥:低筋面粉,猪油,咖哩粉
油酥低筋面粉220g猪油85g咖哩粉10g. - 4. 将油皮,油酥,各揉成团
- 5. 各切成20等份
- 6. 再将油皮,包上油酥.
- 7. 再将包好油酥皮,油中间擀开向外两次,再擀成圆形,用汤匙包上,先备好咖喱馅,对折成绞子状,折花边即可.
- 8. 将包好之咖哩绞刷上一层蛋黄,撒上黑芝麻,放入烤箱,烤箱温度210度烤18分钟
- 9. 香香酥酥咖哩绞,出炉了
- 10. 馅料部份:先将绞肉炒熟,放入洋葱,加上调味料即可.