荫豉鲜蚵的做法

• 1.鲜蚵先用热开水过一下水后沥干备用
  
  起油锅,爆香蒜头,香味逸出后再放入黑豆豉炒
  
  把豆腐放入,加一点水,调味(糖、酱油、酱油膏先混合好再加)
  最后才放入蚵仔,加盖使其闷煮入味约11分钟

• 2.掀盖后起锅前
  加入祥记黑麻油
  略拌炒即可