荫凤梨豆酱

荫凤梨豆酱的做法
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健康功效:

甘草:润肺止咳、益气、解毒
冰糖:和胃、健脾、润肺止咳

食材用料:

豆麹60g
玻璃瓮1 斤装数个
60g

菜谱做法:

  • 荫凤梨豆酱的做法图解1

    1.准备好食材 豆麹在市场卖南北杂货有卖

  • 荫凤梨豆酱的做法图解2

    2.1

  • 荫凤梨豆酱的做法图解3

    3.2将凤梨去皮切片,与盐、糖、豆麹拌匀,待出汁后(约3小时)
    放入玻璃瓶中一层凤梨 一层糖.盐.豆麹层层摆上 ,室温发酵约一星期
    于室内阴凉干燥处,放置三个月,即可

  • 荫凤梨豆酱的做法图解4

    4.之前腌的荫凤梨豆酱 可以拿来煮凤梨苦瓜鸡 或 鱼等 .....

菜谱小贴士:

做的过程中都不可以碰到水 , 削凤梨手也要干净不可以有水份 , 否则会发霉

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