红烧牛腩

红烧牛腩的做法
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健康功效:

白萝卜:消食积、化痰、宽中
红萝卜:活血化瘀
蒜苗:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌

菜谱做法:

  • 红烧牛腩的做法图解1

    1.起油锅,爆香葱段、姜片、蒜苗头

  • 红烧牛腩的做法图解2

    2.加入巳川烫过的肝连稍微拌炒一下即可

  • 红烧牛腩的做法图解3

    3.入二砂糖拌炒至有香气

  • 红烧牛腩的做法图解4

    4.入白胡椒粉、八角、米酒拌炒出香气

  • 红烧牛腩的做法图解5

    5.入有机黑豆酱油、荫油膏拌炒上色

  • 红烧牛腩的做法图解6

    6.加入水淹过食材,煮滚后

  • 红烧牛腩的做法图解7

    7.加入一根辣椒,小火煮10分钟后

  • 红烧牛腩的做法图解8

    8.入白萝卜、红萝卜,小火再闷煮至肝连软烂,期间若水份有蒸发,加再加水

  • 红烧牛腩的做法图解9

    9.起锅前拌入蒜苗,香气更好

菜谱小贴士:

1、) 一般摊商都将肝连预留给店家,可以先预定,或用其他肉类取代

2、)肝连会缩水,不要切太小块

3、) 喜欢拌酱汁的话,可以多留一些酱汁拌饭

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