皮蛋瘦肉粥的做法

• 1.白米洗净并沥干水份后倒入碗中~加入一颗皮蛋和一大匙沙拉油 ~用手搓揉至皮蛋和米完全混合均匀~放进冰箱冷藏约 7 ~ 8 小时后再拿出来用~

• 2.排骨用少许盐腌渍~也是放进冰箱冷藏7~8小时~要用前先洗掉多馀盐份

• 3.锅中倒入'' 做法 1 '' 混合过皮蛋的米~加入水和腌好的排骨~以中火煮开后转中小火继续煮 25 分钟~成为粥底

• 4.在粥底加入瘦肉丝~切碎的皮蛋~还有调味料~粥滚了打入蛋花即可~

• 5.食用时可加入油条~胡椒粉~ 葱花 好吃喔 !!!