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  • 用料:

  •  2杯
  • 猪小排  500克
  • 皮蛋  4颗
  •  2颗
  • 瘦肉丝  少许
  • 油条  2根
  • 水或高汤  20杯
  • 葱花  少许
  •  少许
  • 胡椒粉  少许

做法:

  • 1. 白米洗净并沥干水份后倒入碗中~加入一颗皮蛋和一大匙沙拉油 ~用手搓揉至皮蛋和米完全混合均匀~放进冰箱冷藏约 7 ~ 8 小时后再拿出来用~
  • 2. 排骨用少许盐腌渍~也是放进冰箱冷藏7~8小时~要用前先洗掉多馀盐份
  • 3. 锅中倒入'' 做法 1 '' 混合过皮蛋的米~加入水和腌好的排骨~以中火煮开后转中小火继续煮 25 分钟~成为粥底
  • 4. 在粥底加入瘦肉丝~切碎的皮蛋~还有调味料~粥滚了打入蛋花即可~
  • 5. 食用时可加入油条~胡椒粉~ 葱花 好吃喔 !!!