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小鱼干炒苦瓜的做法

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  • 用料:

  • 苦瓜  半条
  • 小鱼干  半碗
  • 蒜头  1~2 瓣
  • 青葱  1 根
  • 辣椒  1/2 根
  •  少许

小贴士:

小鱼干勿泡水太久、以免走味~

做法:

  • 1. 蒜头拍碎、葱切段、辣椒切片,
    小鱼干泡凉水至微软后捞起、沥干水份。
  • 2. 苦瓜切片川烫后捞起、沥干水份。
  • 3. 起油锅,爆香蒜、葱、辣椒。
  • 4. 加入小鱼干拌炒至水份收干。
  • 5. 再放入川烫好的苦瓜片拌炒后,加盐调味即可。