用料：
- 巧克力 165g
- 无盐奶油 100g
- 动物鲜奶油 60g
- 香草夹酱 2.5g
- 蛋 5个
- 纯可可粉 60g
- 低筋面粉 70g
- 细砂糖 80g
做法：
- 1. 将蛋黄与80g 细砂糖打发成白状 ... 再与香草夹酱混合
2.动物鲜奶油与无盐奶油煮热与巧克力拌溶放凉与做法混合
3.蛋白打至起泡分次加入细糖100 g打发至挺立发泡...分次与做法 混合...
4.可可粉与低筋面粉混合过筛拌入做法 中均匀混合
5.将面煳倒入铺烘焙纸模型中..温度170/150度c ....烤约45分....(小矮人的烤箱用150度..25分)竹籤插试没有沾面煳即可不要过干..会呈现不出湿润感....出炉冷却再脱模. - 2.
- 3.
- 4. 以下就是跟潘老师上课的情景 ~
- 5.
- 6.