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面粉手作面条的做法

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  • 用料:

  • 中筋面粉  300g
  • 中筋面粉  适量
  • 盐巴  /2茶匙
  •  135ml

小贴士:

要把面桿薄的时候,真的要很有耐心,一觉得会黏棍子的时候就要赶快加手粉下去,多桿几次就能桿很薄了。

做法:

  • 1. 准备好材料,只要水,中筋面粉,盐巴就可以了。
  • 2. 把三种材料大略搅和再一起,不用费劲搓揉,只要均匀没有粉粒就可以了,接着放到潮湿密闭的空间让他醒一小时左右,面团就会变得光滑细致了。
  • 3. 把醒好的面团擀开,边桿最好边加些中筋面粉下去,避免沾黏。
  • 4. 要有耐心慢慢桿,桿到大约可以透出桌子的颜色。
  • 5. 折叠之后就用菜刀切成想要的粗细。
  • 6. 切好之后要抖开并且再洒上中筋面粉,避免沾黏。
  • 7. 加入自己喜欢的配料,煮成好吃的汤面。