巧克力泡芙

巧克力泡芙的做法
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食材用料:

巧克力块适量
联华高筋面粉100g
1/4小匙

菜谱做法:

  • 巧克力泡芙的做法图解1

    1.巧克力块锅底隔热水融化备用

  • 巧克力泡芙的做法图解2

    2.1将面煳装入袋子

  • 巧克力泡芙的做法图解3

    3.2水+奶油+盐 小火搅拌溶化后不关火,加入高筋面粉搅拌至面煳变成面团(可以搅得稍干,锅底有一层薄膜时)
    烤箱预热220度,等面团稍凉后(不然会变蛋花),加入一点蛋液,搅拌均匀之后再加入剩下的蛋液

  • 巧克力泡芙的做法图解4

    4.挤在烘焙纸上220度烤20分钟,后关火闷5分钟

  • 巧克力泡芙的做法图解5

    5.烤好后,将每颗泡芙均匀沾上融化的巧克力,放冰箱冷藏

  • 巧克力泡芙的做法图解6

    6.第一步骤的面团一定不能太湿~不然加入蛋液之后 会像这样摊成一片,是膨胀不起来的喔

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