白菜焖肉

白菜焖肉的做法
162浏览 / 0收藏

健康功效:

白菜:除烦、利水、清热解毒
五花肉:补肾、滋阴、益气
虾米:补肾壮阳、托毒、升压

食材用料:

2个
蒜头酥30克
豆油伯缸底酱油2大匙
豆油伯初榨橄榄油少许

菜谱做法:

  • 1.将白菜切块,五花肉切条,葱切段,香菜切一小段备用。

  • 2.1把闷好熟成的猪肉拿出来切成条状。

  • 白菜焖肉的做法图解3

    3.2将五花肉先入锅放入不沾平底锅内煎香,不用放油开火盖上锅盖煎。煎到两面金黄后关火先闷一下。闷好时锅子内的水份不要倒掉先保留。
    tips.先煎香可以让肉质变得更Q

  • 白菜焖肉的做法图解4

    4.1锅中放入少许初榨橄榄油加入葱先炒一下,再加入虾米爆香

  • 白菜焖肉的做法图解5

    5.2把切好的肉条在放到原本有肉汁的锅子里面再稍微煎热。接着把酱油延着锅边倒入炝一下,再加米酒、葱、蒜头。接着把水加入刚好淹过肉的高度即可。盖上锅盖烧到水滚后改开小火,用小火卤制约30~40分钟。

  • 白菜焖肉的做法图解6

    6.接着加入白菜,不用加任何的水,改开小火、盖上锅盖3~5分钟闷软。焖软后把白菜起锅摆在盘子底下。

  • 白菜焖肉的做法图解7

    7.白菜的汤汁可过滤倒回锅中。蛋打散后放到锅中,用小火,把汤汁、蛋用筷子搅拌煮成滑蛋后,倒在白菜上

  • 白菜焖肉的做法图解8

    8.把肉条放到白菜上,最后放上蒜头酥、香菜,就完成啰!

白菜焖肉相关菜谱

全部
下载香哈APP,上传我的美食

与400万哈友畅聊美食!