黑胡椒酱

黑胡椒酱的做法
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食材用料:

洋葱切末半颗
蒜头切末6颗
颗粒黑胡椒约20克
无盐奶油120克
2大匙
约800cc
面粉水适量

菜谱做法:

  • 黑胡椒酱的做法图解1

    1.锅中先铺上洋葱.在放上奶油80克.慢火炒香.

  • 黑胡椒酱的做法图解2

    2.再入蒜末续炒..入黑胡椒续炒.加酱油.蚝油.酒.盐.糖.水煮开..调整味道.最后淋上芡汁.
    再放上奶油40克增香味即可.
    (黑胡椒勿久炒会焦苦)

  • 黑胡椒酱的做法图解3

    3.做好装瓶入电锅蒸15分消毒杀菌.放凉后入冰箱冷藏.
    建议1-2周用完.(黑胡椒酱内含水分不似青酱能保存较久)

菜谱小贴士:

以下为小份量.请依个人需求酌量.口味可自行调整.

洋葱切末(4分之一颗)
蒜末切末(3颗)
颗粒黑胡椒(10克)
盐适量
无盐奶油(60克)
酱油(50-60克)
糖(1大匙)
酒(1匙)
蚝油(适量)
水约(500cc)
面粉水.

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