用料：
- 黑米 1/2杯
- 白米 1/2杯
- 白芝麻 少许
- 素蚝油 1大匙
- 糖 1大匙
小贴士：
1、蒸米时,可在容器内加1点点油,避免沾黏.
2、炸紫米糕时,用中小火,要稍微翻转,避免烧焦.
3、炸透的紫米糕,可放凉,放冷冻库保存.煮火锅或卤味时,可加下去烹调.
做法：
- 1. 这是主角.....台湾黑米!!!
将黑米+白米蒸熟,压紧,切块,入油锅炸透. - 2. 用油爆香酱油&糖,放入炸好的紫米糕拌匀,
盛盘后,撒上少许白芝麻即可.
1、蒸米时,可在容器内加1点点油,避免沾黏.
2、炸紫米糕时,用中小火,要稍微翻转,避免烧焦.
3、炸透的紫米糕,可放凉,放冷冻库保存.煮火锅或卤味时,可加下去烹调.