日式照烧鸡腿排

日式照烧鸡腿排的做法
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健康功效:

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
洋葱:健胃、祛痰、利水

食材用料:

大鸡腿2片
豆油伯苹果淳30g
豆油伯缸底酱油30g
30g
熟白芝麻1小匙

菜谱做法:

  • 日式照烧鸡腿排的做法图解1

    1.先将鸡腿肉洗干净后,放入滚水中小火汆烫去血水备用。姜切片,洋葱切丝,蒜头切小片状备用。
    小撇步:做照烧的时候,切洋葱要逆纹切,这样在烧的过程才能释放出洋葱的甜味

  • 日式照烧鸡腿排的做法图解2

    2.使用不沾锅,把鸡腿放入之后,用中火把鸡腿两面煎金黄,把鸡油逼出来,可以适度盖锅盖稍微闷一下,让内部可以煎熟。

  • 日式照烧鸡腿排的做法图解3

    3.把洋葱、姜片、蒜片加入,跟鸡腿一起翻炒,炒到香气有出来,就可以加入豆油伯酱油+苹果醋, 苹果淳:缸底酱油:水的比例为1:1:1,酱汁全部加进去后,大约淹到食材2/3的高度。 如果一次做比较多的鸡腿,就用这个比例去调制酱汁即可。 盖上锅盖后让他烧,整个大约烧10分钟。在烧的过程中,适度把鸡腿排翻面让他受热均匀。取出鸡腿、蔬菜摆盘后洒上白芝麻装饰,即可上桌!

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