用料：
- 大鸡腿 2片
- 豆油伯苹果淳 30g
- 姜 20克
- 蒜头 3粒
- 洋葱 1粒
- 米酒 30g
- 豆油伯缸底酱油 30g
- 水 30g
- 熟白芝麻 1小匙
做法：
- 1. 先将鸡腿肉洗干净后，放入滚水中小火汆烫去血水备用。姜切片，洋葱切丝，蒜头切小片状备用。
小撇步：做照烧的时候，切洋葱要逆纹切，这样在烧的过程才能释放出洋葱的甜味 - 2. 使用不沾锅，把鸡腿放入之后，用中火把鸡腿两面煎金黄，把鸡油逼出来，可以适度盖锅盖稍微闷一下，让内部可以煎熟。
- 3. 把洋葱、姜片、蒜片加入，跟鸡腿一起翻炒，炒到香气有出来，就可以加入豆油伯酱油＋苹果醋， 苹果淳：缸底酱油：水的比例为1：1：1，酱汁全部加进去后，大约淹到食材2/3的高度。 如果一次做比较多的鸡腿，就用这个比例去调制酱汁即可。 盖上锅盖后让他烧，整个大约烧10分钟。在烧的过程中，适度把鸡腿排翻面让他受热均匀。取出鸡腿、蔬菜摆盘后洒上白芝麻装饰，即可上桌！