全麦面包的做法

• 1.全部材料 (含糖与盐) 混合揉成团

• 2.静置10分钟, 再开始揉会比较容易出筋, 揉面团约10分钟

• 3.滚圆>表面光滑>置于大钢盆盖好>发酵2小时 (天冷时可以放温水于钢盆下)

• 4.分割>滚圆>盖上湿布>静置10分钟松驰

• 5.整型>盖上湿布>静置1小时30分钟发酵
  (此时才加上喜欢的馅料, 也可以不加, 直接做成喜欢的型状)

• 6.划线>盖上湿布>静置30分钟发酵 (此时可以开烤箱预热)

• 7.面包表面喷水＞入烤箱＞30秒后再喷一次＞入烤箱烤至全熟