锦绣炒米粉

锦绣炒米粉的做法
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健康功效:

虾米:补肾壮阳、托毒、升压
洋葱:健胃、祛痰、利水
米粉:富含碳水化合物、活血化瘀

食材用料:

高丽菜丝200g
香菇切丝100g
肉丝150g
红萝卜丝80g
豆油伯缸底酱油60cc

菜谱做法:

  • 1.把高丽菜、香菇、洋葱、红萝卜切丝备用,米粉先泡水泡软,泡软就可以把水倒掉,虾米用水轻轻沖干净之后,泡在米酒里面备用。如果使用干香菇就先泡水后再切丝,新鲜香菇就直接切即可。
    tips.虾米千万不要泡在水里面喔。这样虾米的香气会不见。

  • 锦绣炒米粉的做法图解2

    2.锅子内抹一点油后,把鸡蛋打散后放到锅子里铺均匀,开中小火煎成蛋皮

  • 锦绣炒米粉的做法图解3

    3.把煎好的蛋皮卷成蛋卷,然后切成蛋丝

  • 锦绣炒米粉的做法图解4

    4.把买来的猪肉片切成肉丝

  • 锦绣炒米粉的做法图解5

    5.把肉丝放到平底锅内用中火爆香,先把油逼出来。

  • 锦绣炒米粉的做法图解6

    6.接着才把虾米加进去炒,虾米炒香后再把香菇丝放进去。照顺序料一样一样下去炒。

  • 锦绣炒米粉的做法图解7

    7.香菇炒香后再加入洋葱丝、萝卜丝拌炒

  • 8.这时候猪油已经都吸入到料中,再加一点香油进去拌炒。

  • 9.加入高丽菜后,加入一些水份,盖上锅盖用闷的方式把菜闷熟。

  • 锦绣炒米粉的做法图解10

    10.把泡好水的米粉放到已经炒好料的锅子里,加入400cc的水,再加入缸底酱油,再跟料拌均匀之后,盖上锅盖把米粉闷熟。

  • 锦绣炒米粉的做法图解11

    11.闷熟后用长筷子把米粉跟料都拌均匀后,再把蛋皮丝加进去再搅拌,接着关火后,再盖上锅盖再闷着。

  • 锦绣炒米粉的做法图解12

    12.闷约1~2分钟之后即可起锅。

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