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  • 用料:

  • 草莓  1公斤
  • 柠檬汁  30cc
  • 天然果胶粉  7g
  • 莱蒙酒或烈酒  30cc
  • 白糖  500g

小贴士:

小火慢煮,边搅拌

做法:

  • 1. 洗好把叶子去掉
    并花点时间把受伤的拿掉
    这样草莓酱风味才会好喔
  • 2. 一层草莓一层糖
  • 3. 放冰箱糖制
    隔天就会自然出水
    会呈现漂亮的粉红色糖液喔
  • 4. 小火慢煮,边搅拌
  • 5. 会煮到很多泡泡的样子
    别担心
    就继续搅拌慢煮
  • 6. 煮到差不到这种状态
    加入柠檬汁,酒,跟天然果胶粉
    继续搅拌

    呈现浓稠酱汁的装态就可以称热装瓶
  • 7. 装瓶后立刻倒放
    冷了就会呈现真空装态
    这是冷了!我把他放正
    忘了拍倒放的照片了
  • 8. 完成装饰一下
    就可以当礼物送人啰
    昨天我用了3公斤的草莓
    只做出来14瓶!恩~真的自己做得太真材实料
    成本真的很可观
    但每一口都有草莓的草莓酱实在太满足了
    所以还是自己动手最美味