肉片炒时蔬的做法

• 1.肉块切薄片、蒜头切细末。切末的蒜头拿一半来腌肉，一半留着炒菜。肉片加酱油、米酒、蒜，腌15~20分钟，让肉片入味。

• 2.红萝卜切片、芦笋切段，备用。

• 3.热油锅，把没有拿去腌肉的另一半蒜头如锅炒出香气。

• 4.下肉片。把肉片炒至变色稍熟即可，不要炒到全熟喔，然后肉片先起锅放旁边待用。

• 5.红萝卜、芦笋下锅快炒。锅内要加一点水，红萝卜跟芦笋才好熟。这时候可以先下一点盐巴帮蔬菜调味。

• 6.红萝卜跟芦笋开始有点熟软了，把刚炒过的肉片回锅跟蔬菜一起炒至全熟，加点胡椒调味，就可以起锅啦。盐巴刚才蔬菜已经加过，肉也腌过味道了，所以这个步骤就不需要再加盐了喔！