香菜:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
1.结头菜先洗净削皮
2.切成图中大小
3.撒上盐巴 反覆搓揉(这步骤要确实)让结头菜都能均匀沾到盐巴
4.取一干净盆子 里面装满水压置结头菜上方可以在压上重物静置4小时(婆婆坚持4小时)
5.小时后 已经出很多水 把重物拿起把结头菜拿出 放在手掌把水分压干直到全部压完为止(尽量压干)
6.准备好调味料
7.依食材的多寡进行调味
8.反覆拌匀 让调味料都能均匀吃到结头菜里面去 就完成了
味道可以个人口味调整不要加蒜头 就是素的凉拌菜
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