凉拌结头菜

凉拌结头菜的做法
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健康功效:

香菜:健胃、透疹、增强免疫力

食材用料:

大头菜7颗
盐巴适量
酱油膏份量
乌醋份量
蒜末份量
辣椒末份量

菜谱做法:

  • 凉拌结头菜的做法图解1

    1.结头菜先洗净削皮

  • 凉拌结头菜的做法图解2

    2.切成图中大小

  • 凉拌结头菜的做法图解3

    3.撒上盐巴 反覆搓揉(这步骤要确实)
    让结头菜都能均匀沾到盐巴

  • 凉拌结头菜的做法图解4

    4.取一干净盆子 里面装满水压置结头菜
    上方可以在压上重物
    静置4小时(婆婆坚持4小时)

  • 凉拌结头菜的做法图解5

    5.小时后 已经出很多水 把重物拿起
    把结头菜拿出 放在手掌把水分压干
    直到全部压完为止(尽量压干)

  • 凉拌结头菜的做法图解6

    6.准备好调味料

  • 凉拌结头菜的做法图解7

    7.依食材的多寡进行调味

  • 凉拌结头菜的做法图解8

    8.反覆拌匀 让调味料都能均匀吃到结头菜里面去 就完成了

菜谱小贴士:

味道可以个人口味调整
不要加蒜头 就是素的凉拌菜

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