小米酒香蒸排骨

小米酒香蒸排骨的做法
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健康功效:

排骨:补肾、益气、润燥
小米:安神、和胃、补虚

食材用料:

二锅头
白腐乳
蒜子

菜谱做法:

  • 小米酒香蒸排骨的做法图解1

    1.小米、仔排洗净,蒜子、生姜切米待用

  • 小米酒香蒸排骨的做法图解2

    2.小米泡水3小时待用

  • 小米酒香蒸排骨的做法图解3

    3.排骨斩长段,泡水3小时,期间换水2次,去除血水

  • 小米酒香蒸排骨的做法图解4

    4.腐乳捣碎,加入蒜米、姜末、二锅头,充分混合均匀成腌汁

  • 小米酒香蒸排骨的做法图解5

    5.排骨入腌汁,充分按摩2分钟,进冰箱冷藏腌制12小时,期间多翻几次面,充分入味

  • 小米酒香蒸排骨的做法图解6

    6.腌制好的排骨表面刷腌汁,稀疏的撒上小米

  • 小米酒香蒸排骨的做法图解7

    7.蒙保鲜膜入蒸锅,上汽后转中火蒸40分钟,关火后焖5分钟即可

菜谱小贴士:

罗里吧嗦:
1.    二锅头赋予了这道排骨奇特的浓香,真的很香,蒸制的过程中酒精会全部挥发,所以不用担心酒精超标,嘿嘿
2.    调制腌汁时请尝试腌汁的味道,如果你的腐乳盐味不够,请加适量的盐调味
3.    小米蒸制的过程中会涨大,所以,不要撒太满哦
4.    这道菜要乘热吃,凉了以后口感会逊色很多

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