白菜:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
芹菜:平肝
青蒜:低蛋白质
1.牛腩斜切。
先入锅中,加水滚开后煮2分钟,熄火捞出牛腩备用。
牛腩放入锅中,另加水、绍兴酒、姜,八角,小火滚煮1小时。
2.白菜、番茄、芹菜分别洗净和柳松菇摆入锅中。
3.将步骤1 的牛腩和牛肉汤注入蔬菜锅中,小火炖煮30分钟。
起锅前洒入青蒜和调味的盐,加热后即可起锅。
4.清澈呈琥珀色的汤头,喝起来甘醇,另带着番茄的微酸和蔬菜的清甜,没有过多的调味,是简单的幸福滋味。
如不喜欢蔬菜炖软烂的口感。步骤3 炖煮时间可依个人喜好缩短,这样蔬菜口感会比较清脆。