用料：
- 牛腩 300g
- 白菜 适量
- 芹菜 3枝
- 牛番茄 1颗
- 柳松菇 1/2包
- 青蒜 适量
- 姜 1小块
- 盐 1 1/2小匙
- 绍兴酒 50cc
- 八角 1颗
小贴士：
如不喜欢蔬菜炖软烂的口感。步骤3 炖煮时间可依个人喜好缩短，这样蔬菜口感会比较清脆。
做法：
- 1. 牛腩斜切。
先入锅中，加水滚开后煮2分钟，熄火捞出牛腩备用。
牛腩放入锅中，另加水、绍兴酒、姜,八角，小火滚煮1小时。 - 2. 白菜、番茄、芹菜分别洗净和柳松菇摆入锅中。
- 3. 将步骤1 的牛腩和牛肉汤注入蔬菜锅中，小火炖煮30分钟。
起锅前洒入青蒜和调味的盐，加热后即可起锅。 - 4. 清澈呈琥珀色的汤头，喝起来甘醇，另带着番茄的微酸和蔬菜的清甜，没有过多的调味，是简单的幸福滋味。