照烧鸡腿肉

照烧鸡腿肉的做法
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健康功效:

洋葱:健胃、祛痰、利水

食材用料:

去骨鸡腿肉份量
调味米酒2大匙

菜谱做法:

  • 照烧鸡腿肉的做法图解1

    1.备好所有食材。洋葱逆纹切细丝,备用。鸡腿排切除所有细筋,并划上几刀,腌制酱汁才容易入味。

  • 照烧鸡腿肉的做法图解2

    2.调酱汁,酱油2大匙 + 调味米酒2大匙 + 米酒2大匙。将鸡腿排放入酱汁中,腌制20~30分钟。

  • 照烧鸡腿肉的做法图解3

    3.热锅(不需加油),将鸡皮朝下,等会儿就会出油,用中大火将鸡腿排煎至微焦状。(约1~2分钟)

  • 照烧鸡腿肉的做法图解4

    4.翻面继续中大火煎。(约1~2分钟)

  • 照烧鸡腿肉的做法图解5

    5.放进洋葱丝,铺于鸡腿排底部,改小火盖锅盖,继续焖煮5~6分钟,期间偶尔要略摇一下锅子,避免烧焦。

  • 照烧鸡腿肉的做法图解6

    6.最后,加入剩下的腌酱,开中大火烧至汤汁浓稠状即可〜完成啰!

菜谱小贴士:

1、用一整片去骨鸡腿排下锅烧,烧完之后再切块,这样鸡肉才会多汁喔!


2、米酒可改成清酒,味道更日式。


3、觉得太甜,调味米酒可改用1大匙。

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