用料：
- 去骨鸡腿肉 份量
- 洋葱 1/8颗
- 酱油 2大匙
- 调味米酒 2大匙
- 米酒 2大匙
小贴士：
1、用一整片去骨鸡腿排下锅烧，烧完之后再切块，这样鸡肉才会多汁喔！
2、米酒可改成清酒，味道更日式。
3、觉得太甜，调味米酒可改用1大匙。
做法：
- 1. 备好所有食材。洋葱逆纹切细丝，备用。鸡腿排切除所有细筋，并划上几刀，腌制酱汁才容易入味。
- 2. 调酱汁，酱油2大匙 + 调味米酒2大匙 + 米酒2大匙。将鸡腿排放入酱汁中，腌制20~30分钟。
- 3. 热锅(不需加油)，将鸡皮朝下，等会儿就会出油，用中大火将鸡腿排煎至微焦状。(约1~2分钟)
- 4. 翻面继续中大火煎。(约1~2分钟)
- 5. 放进洋葱丝，铺于鸡腿排底部，改小火盖锅盖，继续焖煮5~6分钟，期间偶尔要略摇一下锅子，避免烧焦。
- 6. 最后，加入剩下的腌酱，开中大火烧至汤汁浓稠状即可〜完成啰！