槟榔心芋

槟榔心芋的做法
270浏览 / 0收藏

食材用料:

1.5杯

菜谱做法:

  • 槟榔心芋的做法图解1

    1.121去掉比较老的绿梗后,把纤维较多的外皮撕掉,然后清水沖洗长得像筊白笋壳的茎部。

  • 槟榔心芋的做法图解2

    2.212叶梗跟相连的一部分芋头切开。

  • 槟榔心芋的做法图解3

    3.芋头边切块,比较好煮熟

  • 槟榔心芋的做法图解4

    4.热锅,然后放了这样份量的油

  • 槟榔心芋的做法图解5

    5.把面积较大的部分朝锅底贴,比较快熟

  • 槟榔心芋的做法图解6

    6.维持中大火

  • 槟榔心芋的做法图解7

    7.芋头的紫色线段纹路变得更紫了。加入姜丝炒香。

  • 槟榔心芋的做法图解8

    8.不知道过了几分钟后,加入切段的芋梗

  • 槟榔心芋的做法图解9

    9.倒入汤汁

  • 槟榔心芋的做法图解10

    10.巧克力色的汤汁,是从筊白笋+下水(内脏)这道菜收集来的!

  • 槟榔心芋的做法图解11

    11.然后多加了一杯多的水吧~如图

  • 槟榔心芋的做法图解12

    12.盖上盖子,火有转小一点,如上图
    可能过了10几分吧!

    成品的照片,没有!
    因为手机此时没电了~悲剧
    完成的炒芋梗看起来像沙茶羊肉那种感觉!
    软软的芋梗吸收了浊浊灰紫色的汤汁,可以变成芋梗烩饭!
    没有太多的调味所以有种清新脱俗的气质在XD

    芋头本来就好吃,加点乌醋会比较不"利"

槟榔心芋相关菜谱

全部
下载香哈APP,上传我的美食

与400万哈友畅聊美食!