蜂蜜生姜面包

蜂蜜生姜面包的做法
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健康功效:

奶油:促进生长、发育、增强免疫力、护眼明目

食材用料:

法国面包粉400g
200g
蜂蜜(龙眼蜜)80g
姜泥8g
4g
速效干酵母2g
糖粉少量

菜谱做法:

  • 蜂蜜生姜面包的做法图解1

    1.所有的材料都需事先秤量好。
    将酵母倒入水中,静置一旁。
    除奶油之外其馀材料倒入面粉中,用刮刀用切的方式拌匀后,将酵母水搅拌均匀,确定酵母完全溶解后,倒入面团中。最后加入室温软化的奶油,拌匀。
    较一般面团湿润,不好操作,可先用刮刀将所有材料混团后,在用手揉至光滑不黏手。

  • 蜂蜜生姜面包的做法图解2

    2.1发酵好的面团,用手轻压放气。之后轻轻压平,放入保鲜盒中。

  • 蜂蜜生姜面包的做法图解3

    3.2揉好的面团放在玻璃盆中,覆盖保鲜膜,室温发酵一小时。

  • 蜂蜜生姜面包的做法图解4

    4.盖上盒盖,冷藏5~9℃发酵12~15小时,或膨胀到两倍至两倍半为止。

  • 蜂蜜生姜面包的做法图解5

    5.面团取出后,分割为八等分。盖上湿布静置15分钟。
    压平后上下对折再左右折起,整圆并将收口捏紧。35℃发酵40~50分钟。
    烤箱预热190℃,发酵好的面团先撒上糖粉,并划上十字,烘烤15分钟。

菜谱小贴士:

隔夜的面包,沾水微波加热就很好吃,Q软有弹性,就像麻糬一样。

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