胡椒红葱肉燥

胡椒红葱肉燥的做法
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食材用料:

瘦绞肉1200g
红葱头400g
朝天椒5~6条
1杯
二级纱糖2大匙
适量

菜谱做法:

  • 1.将红葱头横向切薄片,辣椒切末。

  • 胡椒红葱肉燥的做法图解2

    2.1.热锅放入猪油再下红葱头、辣椒炒香捞起。下绞肉炒熟捞起。

  • 3.酱汁:锅中放一大匙猪油加糖炒至融化,待颜色稍暗,加入酱油、米酒、胡椒粉2大匙煮滚。

  • 胡椒红葱肉燥的做法图解4

    4.将红葱、绞肉、胡椒粉3大匙、水、盐,和酱汁以中小火一起拌煮15分钟即可。

  • 胡椒红葱肉燥的做法图解5

    5.胡椒粉请选用
    小磨坊庙口小吃系列的特级辣胡椒粉。

菜谱小贴士:



1.酱油一定要炒过才会散发另一种香气。
2.炒糖是为了让酱的色泽出来,并增加一
点甜味。

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