红烧鸡翅的做法

• 1.姜切丝、葱切段、蒜头拍碎
  如果要加辣椒斜切备用
  鸡翅切好把水吸干

• 2.加油热锅，先把有皮的部份下锅煎香顺便逼些油出来，煎好捞起备用

• 3.用锅中油爆香姜，如果油太少再补一些油进去
  注意！别让姜焦了，没把握可以用小火

• 4.姜香味出来了再放蒜、葱
  如果要加辣椒现在加
  同样不要爆到焦了

• 5.把鸡翅加入翻炒

• 6.等鸡翅变色后将酱料加入继续翻炒，如果懒的一直翻炒可盖上锅盖大概1分钟翻一次让所有面都可吸到酱汁
  酱油依个人口味酌量增减，可先放少一点不够再补

• 7.酱汁收干后盛盘，还有少量酱汁可淋在肉上

• 8.完成品