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少油绍兴蒸煎香肠的做法
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用料:
黑桥牌蒜味香肠
4条
蒜头
4颗切片
蒜苗
半支切珠
绍兴酒
2大匙
水
1杯
油
1大匙
小贴士:
电锅蒸后若不加油直接补煎,上色会不匀且易局部焦
做法:
1.
热炒锅,下1/2大匙的油,用小火将蒜苗和蒜片煎2min
2.
香肠用电锅外锅1杯水蒸过,将碗底肉汁倒入炒锅中,并将香肠切块后也置入炒锅
3.
加绍兴酒,开中小火将香肠外皮煎硬即可