菠萝咕咾肉

菠萝咕咾肉的做法
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健康功效:

菠萝:止泻、消食积、利水
青椒:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

菜谱做法:

  • 菠萝咕咾肉的做法图解1

    1.准备材料,菠萝切与肉差不多大小的块,青椒切片备用。

  • 菠萝咕咾肉的做法图解2

    2.里脊肉切成1.5cm左右的块,加一点胡椒粉,淀粉,生抽一小勺,油1小勺腌制15分钟左右。

  • 菠萝咕咾肉的做法图解3

    3.腌好的肉加蛋液拌匀。把肉块在面粉里滚一圈,均匀的粘一层。

  • 菠萝咕咾肉的做法图解4

    4.放在筛网里抖掉多余的粉。

  • 菠萝咕咾肉的做法图解5

    5.第一次过油,中小火炸3分钟表面微黄捞出;第二次过油,大火炸1分钟至表面金黄,捞出沥干油。

  • 菠萝咕咾肉的做法图解6

    6.小碗里倒入番茄酱,白醋,盐,清水调匀备用。

  • 菠萝咕咾肉的做法图解7

    7.锅里不用倒油,倒入料汁,中火烧开倒入水淀粉

  • 菠萝咕咾肉的做法图解8

    8.熬至稍微粘稠。

  • 菠萝咕咾肉的做法图解9

    9.倒入肉,青椒,菠萝肉快速翻炒

  • 菠萝咕咾肉的做法图解10

    10.均匀挂上料汁即可。

菜谱小贴士:


1.腌肉的时候最后裹层油。
2.炸两遍肉是为了外焦里嫩,第一次中小火慢炸,第二次大火快炸。
3.喜欢吃菠萝的可以多放点菠萝。

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