番茄海鲜意大利面

番茄海鲜意大利面的做法
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健康功效:

洋葱:健胃、祛痰、利水
芦笋:利水、清热、增强免疫力

食材用料:

小番茄或番茄25~30颗/4颗
高汤或水500~1000cc
九层塔适量
盐巴适量
橄榄油适量
意大利面1包
米酒或白酒适量
意大利香料粉依喜好,可不用
起司粉依喜好
蛤蛎、墨鱼、虾子依喜好调整

菜谱做法:

  • 1.前置作业:
    A.先将所有的海鲜料洗净切好备用。
    B.洋葱切丁、蒜头切片。
    C.番茄切碎。
    D.意大利面先煮好备用。

  • 2.[番茄意大利酱料]
    a.番茄2/3份加入高汤打成泥。
    b.锅内放橄榄油热锅,洋葱炒香后加入番茄丁、番茄酱拌炒,
    接着加入番茄泥炒到滚泡泡,试味道加入盐巴及糖调至自己
    喜欢的咸甜度,最后洒意大利香料拌炒,酱料完成。
    c.放置一旁备用。

  • 3.橄榄油热锅,放入蒜片爆香(呈金黄色)加入海鲜料、芦笋拌炒约30秒,此时可加入些许水续拌炒约30秒,加入[番茄意大利酱料]炒,接着放入意大利面条炒至入味收汁,九层塔、起司粉加入炒约30秒,完成。

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