凉拌碧绿苦瓜

凉拌碧绿苦瓜的做法
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食材用料

绿苦瓜半个
蒜末1小匙
1小匙
初搾橄榄油1大匙
巴萨米可醋2小匙
少许
白胡椒粉少许

凉拌碧绿苦瓜的做法

  • 凉拌碧绿苦瓜的做法图解1

    1.苦瓜切成薄片。

  • 凉拌碧绿苦瓜的做法图解2

    2.沸水锅中放入盐巴,然后下苦瓜薄片,煮约3分钟即可捞起,放入冰开水中浸泡。

  • 凉拌碧绿苦瓜的做法图解3

    3.沥干苦瓜片,下蒜末。

  • 凉拌碧绿苦瓜的做法图解4

    4.调油醋酱汁:初榨橄榄油、巴萨米可醋、盐和胡椒粉。

  • 凉拌碧绿苦瓜的做法图解5

    5.将苦瓜片与油醋汁、蒜末均匀拌和。

  • 凉拌碧绿苦瓜的做法图解6

    6.无油烟的夏日凉拌碧绿苦瓜完成。

小贴士

1、初榨橄榄油、巴萨米可醋、盐和胡椒粉是基础的油醋汁,适用一切凉拌菜或面条。

2、没有巴萨米可醋,可以用乌醋或柠檬汁酌量替代。

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