臭豆腐酥酥脆脆

臭豆腐酥酥脆脆的做法
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食材用料:

臭豆腐4块
炸粉1大匙
台式泡菜1碟
沾酱:薄酱油1小匙
乌醋少许
辣椒酱少许

菜谱做法:

  • 臭豆腐酥酥脆脆的做法图解1

    1.将小块臭豆腐洗净,沥干水分,每块分切成小块备用。

  • 臭豆腐酥酥脆脆的做法图解2

    2.将1.臭豆腐放入约180℃的热油中炸至稍微呈金黄色,捞出,改大火再放入继续油炸至表面酥脆,并捞出沥干油分。

  • 臭豆腐酥酥脆脆的做法图解3

    3.炸好的臭豆腐排入盘中,沾调好沾酱味料后搭配上适量泡菜即可。

菜谱小贴士:

想吃较酥的臭豆腐可以炸至外皮酥脆,捞起后对切成块状后,再回锅继续炸,直到看起来都呈现金黄色后,再捞起沥干油装盘,但这种吃法比较油腻。

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