打印

臭豆腐酥酥脆脆的做法

www.xiangha.com/caipu/27888982.html

  • 用料:

  • 臭豆腐  4块
  • 台式泡菜  1碟
  • 炸粉  1大匙
  • 沾酱:薄酱油  1小匙
  • 乌醋  少许
  • 辣椒酱  少许

小贴士:

想吃较酥的臭豆腐可以炸至外皮酥脆,捞起后对切成块状后,再回锅继续炸,直到看起来都呈现金黄色后,再捞起沥干油装盘,但这种吃法比较油腻。

做法:

  • 1. 将小块臭豆腐洗净,沥干水分,每块分切成小块备用。
  • 2. 将1.臭豆腐放入约180℃的热油中炸至稍微呈金黄色,捞出,改大火再放入继续油炸至表面酥脆,并捞出沥干油分。
  • 3. 炸好的臭豆腐排入盘中,沾调好沾酱味料后搭配上适量泡菜即可。