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凉拌毛豆的做法
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用料:
新鲜毛豆
1斤
盐
3-5匙
水
适量
八角
2粉
食用油
2-3匙
拍碎蒜头
3-5粒
盐
2匙
二砂
2匙
黑胡椒粉
2匙
香油
少许
做法:
1.
毛豆加盐搓一搓(去除上面的细毛)..
2.
加一半的水继续搓洗(水面上飘浮的就是搓下来的细毛),再用清水洗2-4轮...
3.
另起一锅水放入八角,食用油至水煮滚再放入作法2的毛豆以中小火煮5-8分钟(可拿起来试吃看看)..
4.
捞起后,不用泡冰水直接加调味料拉拉耶 再加香油就完成啰!