柠檬烤鸡腿

柠檬烤鸡腿的做法
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健康功效:

洋葱:健胃、祛痰、利水
柠檬:和胃、生津止渴、安胎

菜谱做法:

  • 柠檬烤鸡腿的做法图解1

    1.先将鸡腿去冻洗净,洋葱洗净切丝,蒜头切碎备用。

  • 柠檬烤鸡腿的做法图解2

    2.将鸡腿置入容器中,放入洋葱丝、蒜头,倒入腌料后为鸡腿进行按摩,约一分钟。

  • 柠檬烤鸡腿的做法图解3

    3.柠檬半颗切片,半颗不切片挤出柠檬汁淋入鸡腿,再为鸡腿进行按摩一次,约一分钟,结束按摩后,自下往上依序将洋葱铺底,鸡腿放在中间,切片柠檬敷在鸡腿上。
    切片柠檬在放置时,可以稍微捏挤出汁淋在鸡腿上。
    完成后,将容器盖上盖子或包上保鲜膜,冰入冰箱一晚。

  • 柠檬烤鸡腿的做法图解4

    4.隔天取出后,为鸡腿再按摩几下,在烤盘上依序铺上洋葱,再放上鸡腿,并淋上腌料的酱汁,接着放入烤箱180度10~15分钟。

  • 柠檬烤鸡腿的做法图解5

    5.烤好盛盘,洋葱丝取出可以当配菜,酱汁可以最后淋1~2汤匙在鸡腿上。

  • 柠檬烤鸡腿的做法图解6

    6.野饲崎鸡精选认证公鸡鸡腿切面秀,很明显肉质弹性很好,咬起来有嚼劲却不会老,鸡皮也是很有光泽弹性。

  • 柠檬烤鸡腿的做法图解7

    7.一般卖场市售鸡腿,以一样的腌料及烘烤时间,成品可以很明显的看出差别。

  • 柠檬烤鸡腿的做法图解8

    8.一般卖场市售鸡腿切面秀,可以很容易就看出肉质的差别,一般大卖场里市售鸡腿肉质较松软无弹性,鸡皮也较无弹性,一样的烤箱一样的时间但烤出来的色泽却不太美丽。

菜谱小贴士:

1) 野饲崎鸡精选认证公鸡鸡腿已经去骨,如果你购买的鸡腿是需要自己去骨的,请务必注意,鸡肉整片摊平时尽量厚度均匀,烤箱在受热时会较均匀,否则可能会发生鸡腿较厚的地方不熟,但较薄的区块却已经烤太老。
2) 腌渍时间不一定要一整晚,但建议一整晚较入味,至少腌上4~6小时会较好,如果可以的话,腌一段时间后可以将鸡腿翻面,让两面都被柠檬片敷到。
3) 鸡腿也可以改成鸡翅膀。
4) 腌料的量如果觉得太少,可以视情况增加,这个版本的量是因为我目前正在控制饮食减肥的量,所以糖放的非常少,如果你不想放糖也是可以的。

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