红萝卜:低蛋白质
1.先做基础炒饭,锅中热少许油,倒入打散的蛋液后接着倒入冷饭和切碎的红萝卜末、盐拌炒均匀,起锅稍微放凉。
2.(上图)基础炒饭中拌入海苔甘松,再填入模型中压出饭团。 (下图)基础炒饭中拌入肉松,再填入模型中压出饭团。
3.先在模型中装填一半基础炒饭,再填入鲔鱼玉米沙拉,最后再填满基础炒饭,压出饭团即可。
4.诀窍:在装填饭入模时,要装得满些,边边角角尤其要多填些,这样压出来的饭团才够紧实不易散开。
5.不包海苔的造型
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