冷饭团的做法

做法：

• 1. 先做基础炒饭，锅中热少许油，倒入打散的蛋液后接着倒入冷饭和切碎的红萝卜末、盐拌炒均匀，起锅稍微放凉。
• 2. (上图)基础炒饭中拌入海苔甘松，再填入模型中压出饭团。
  (下图)基础炒饭中拌入肉松，再填入模型中压出饭团。
• 3. 先在模型中装填一半基础炒饭，再填入鲔鱼玉米沙拉，最后再填满基础炒饭，压出饭团即可。
• 4. 诀窍：在装填饭入模时，要装得满些，边边角角尤其要多填些，这样压出来的饭团才够紧实不易散开。
• 5. 不包海苔的造型