香柚蜂蜜酱

香柚蜂蜜酱的做法
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食材用料:

白柚果肉800g
柠檬汁50cc
细砂糖300g

菜谱做法:

  • 香柚蜂蜜酱的做法图解1

    1.柚子去皮去膜去仔将果肉剥下来 (去皮去白色膜放入冷水至沸水,来回重覆3次)

  • 香柚蜂蜜酱的做法图解2

    2.用手将柚子果肉剥散, 将柠檬汁及一半的细砂糖加入混合均匀
    放上瓦斯炉使用小火将煮至柚子果肉出水沸腾且细砂糖融化
    再将剩下的细砂糖及蜂蜜加入小火煮至完全融化
    最后再使用小火熬煮10分钟至浓稠即可

  • 香柚蜂蜜酱的做法图解3

    3.趁热装进玻璃瓶中再倒放至放凉,是为了让瓶中没有空气
    这样就不会有细菌产生,有做这样的动作

菜谱小贴士:

1、熬煮中间不时用木匙搅拌避免焦底

2、柚子会产生非常多汤汁,使用大火约熬煮20-25分将汤汁收干

3、做好的果酱可以不需要放冰箱,室温就可以保存,不过一旦打开就必须放冰箱冷藏保存

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