紫苏梅水云温泉蛋的做法

• 1.依包装说明，取出适量水云...

• 2.先用水略沖过...

• 3.再放入清水内浸泡30分钟。

• 4.将一锅水煮开、煮沸（水量必需能盖过鸡蛋）后熄火，加入沸水水量十分之一的冷水...

• 5.放入鸡蛋、盖上锅盖焖15分钟后，用冷水将鸡蛋沖凉，即完成温泉蛋。

• 6.利用锅里水的馀温、将一整颗番茄去皮后，取四分之一颗切小丁。

• 7.将番茄丁与浸泡后略沥干水分的水云放在小碗里，加入少许砂糖及两小匙紫苏梅汁混合均匀。

• 8.将温泉蛋打在小钵里、放入混合好的 Step 7。

• 9.最后磨上少许姜泥、可减少水云特有的海味。
  完成 ^^