汉堡包

汉堡包的做法
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健康功效:

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料:

高筋面粉250g
低筋面粉50g
酵母粉3g
细砂糖20g
2g
140g
无盐奶油30g
炼乳20g
馅料自订

菜谱做法:

  • 汉堡包的做法图解1

    1.所有食材量秤好备用。
    在面包机容器内装上《面包叶片》

    奶油切小块,鸡蛋打散
    盐和酵母请不要直接接触
    以免影响发酵情况

  • 汉堡包的做法图解2

    2.(Panasonic SD-BMS105T Mode30 乌龙面面团模式)

    将所有食材全都放进面包机容器中
    设定面包机为 Mode30 《乌龙面面团模式》
    让它跑一次 15分钟 的行程

  • 汉堡包的做法图解3

    3.机器停止后,取出面团揉圆
    盖上保鲜膜让它静置发酵一个小时
    手指头沾粉,往面团中间压下
    形成一个凹陷不回弹就是发酵完成啦!

    发酵好的面团等分成八份
    分别揉圆后放于烤盘上,再盖上保鲜膜
    静置一个小时左右让面团做最后发酵

  • 汉堡包的做法图解4

    4.为发酵好的面团表面刷上一层蛋液
    然后在上面洒上一些《白芝麻》
    就可放入事先预热好的烤箱中烘烤了。

    烤箱设定:

    上下火:180度
    时间: 15分钟

    面包进入烤箱前先于表面喷上一点水
    烘烤至表面均匀上色即可取出。

    ※ 每台烤箱的状况皆不相同,请依自家烤箱的状况做调整设定。

  • 汉堡包的做法图解5

    5.漂亮的《汉堡包》出炉了
    深夜出炉的《汉堡包》让人在扑鼻的香气中挣扎
    想像着将它夹进美味多汁的馅料
    只好默默地吞下口水上床去‧‧‧

  • 汉堡包的做法图解6

    6.在家自制美味的《汉堡包》
    好处在于内馅可以自由搭配
    随着喜好决定食材

    这一次,我准备了

    高丽菜细丝
    小番茄片
    烘蛋片
    酱烧猪肉片
    佐以千岛沙拉酱、胡椒粉

    如此就很美味好吃了唷!

  • 汉堡包的做法图解7

    7.也曾经,使用剩下的水煎包馅料
    捏团压扁后沾上木糬粉油煎至两面酥脆
    就成了清爽不腻的汉堡肉了唷!!

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